repnica vino graben repnice
domov
O nas
repnice
vina
ostala ponudba
kontakt
akcija
Galerija
reference
novice
knjiga gostov
povezave
pogosta vprasanja
pogosta vprasanja
SONČNA VRATA
Na vrh

Obujena znamenitost Bizeljskega, ki jo najdemo na najstarejših hramih (druga slika na osnovni strani). Zgornji del predstavlja obliko sončnih žarkov, spodnji pa nekakšne stopnice, za katere obstaja več teorij. Sončna vrata nam govorijo tudi o tem, da je Bizeljsko izredno sončna regija- ima namreč med največ sončnih dni na leto v Sloveniji.

Na posestvu Graben smo se odločili nadaljevati tradicijo, zato taka vrata najdete tudi pri nas.

Kaj je resveratrol?
Na vrh

Dr. David Sinclair, molekularni biolog s harvardske medicinske fakultete, je pred nedavnim na neki konferenci na temo, kako podaljšati življenjsko dobo živih organizmov, poročal o tem, da je njegova raziskovalna skupina odkrila snov, ki bi življenjsko dobo kvasovk lahko podaljšala celo do 80 %, prav tako pa bi lahko podaljšala življenjsko dobo

laboratorijsko gojenih človeških celic. V svojih predvidevanjih razširitve svojih spoznanj na druga področja so ti znanstveniki namignili, da bi ta snov lahko podaljšala človeško življenje in nas obvarovala mnogih s starostjo povezanih bolezni. Ta snov, resveratol, je fitoaleksin, antibiotikom podobna snov, ki grozdje obvaruje pred glivično infekcijo. Sintetizirana je v grozdni lupini, zelo verjetno kot obramba pred glivično okužbo; kolikor intenzivnejša je okužba vinske trte, toliko večja je tvorba resveratola. Glivične okužbe so pogostejše v hladnejših vinorodnih okoliših, kot so območje Burgundije v Franciji, Slovenija, Čile, Argentina in ameriške zvezne države New York, Washington in Oregon. Resveratol je v velikih količinah prisoten v lupini grozdne jagode, v grozdnih semenih, grozdnih listih in vitičevju. Med proizvodnjo rdečega vina vse te sestavine skupaj med vrenjem anaerobno fermentirajo in resveratol se izloča v večji količini. V procesu izdelave rdečega vina se lupino, semena in vitice loči od soka neposredno po stiskanju grozdja, in vino je fermentirano le iz stisnjenega grozdnega soka; zato je količina resveratola v rdečem vinu okrog desetkrat višja kot v belem. Modri pinot iz zvezne države New York vsebuje eno najvišjih količin resveratola. Grozdni sok, ki je proizvod popolnoma aerobnega procesa (v katerem je prisoten kisik), vsebuje zelo nizko količino resveratola. Podobno imajo zelo nizek odstotek resveratola v sebi tudi sušene rozine, ki oksidirajo pod sončnimi žarki. Resveratol, ki ga pridobivajo iz sahalinskega dresnika (Polygonum sahalinense), je mogoče dobiti na trgu kot dopolnilo dietni prehrani. Vendar pa je bila vsebnost bioaktivnega resveratola, ko je bila ta snov preizkušena v laboratoriju, enaka ničli. Za zdaj je torej rdeče vino edini zanesljivi vir resveratola. Ob tem velja dodati, da je potrebno steklenico takoj po tem, ko iz nje nalijete vino, zamašiti nazaj, kajti podaljšana izpostavljenost zraku zaradi oksidacije znižuje stopnjo resveratola v njem.

Kaj je resveratrol?
Na vrh

Dr. David Sinclair, molekularni biolog s harvardske medicinske fakultete, je pred nedavnim na neki konferenci na temo, kako podaljšati življenjsko dobo živih organizmov, poročal o tem, da je njegova raziskovalna skupina odkrila snov, ki bi življenjsko dobo kvasovk lahko podaljšala celo do 80 %, prav tako pa bi lahko podaljšala življenjsko dobo

laboratorijsko gojenih človeških celic. V svojih predvidevanjih razširitve svojih spoznanj na druga področja so ti znanstveniki namignili, da bi ta snov lahko podaljšala človeško življenje in nas obvarovala mnogih s starostjo povezanih bolezni. Ta snov, resveratol, je fitoaleksin, antibiotikom podobna snov, ki grozdje obvaruje pred glivično infekcijo. Sintetizirana je v grozdni lupini, zelo verjetno kot obramba pred glivično okužbo; kolikor intenzivnejša je okužba vinske trte, toliko večja je tvorba resveratola. Glivične okužbe so pogostejše v hladnejših vinorodnih okoliših, kot so območje Burgundije v Franciji, Slovenija, Čile, Argentina in ameriške zvezne države New York, Washington in Oregon. Resveratol je v velikih količinah prisoten v lupini grozdne jagode, v grozdnih semenih, grozdnih listih in vitičevju. Med proizvodnjo rdečega vina vse te sestavine skupaj med vrenjem anaerobno

fermentirajo in resveratol se izloča v večji količini. V procesu izdelave rdečega vina se lupino, semena in vitice loči od soka neposredno po stiskanju grozdja, in vino je fermentirano le iz stisnjenega grozdnega soka; zato je količina resveratola v rdečem vinu okrog desetkrat višja kot v belem. Modri pinot iz zvezne države New York vsebuje eno najvišjih količin resveratola. Grozdni sok, ki je proizvod popolnoma aerobnega procesa (v katerem je prisoten kisik), vsebuje zelo nizko količino resveratola. Podobno imajo zelo nizek odstotek resveratola v sebi tudi sušene rozine, ki oksidirajo pod sončnimi žarki. Resveratol, ki ga pridobivajo iz sahalinskega dresnika (Polygonum sahalinense), je mogoče dobiti na trgu kot dopolnilo dietni prehrani. Vendar pa je bila vsebnost bioaktivnega resveratola, ko je bila ta snov preizkušena v laboratoriju, enaka ničli. Za zdaj je torej rdeče vino edini zanesljivi vir resveratola. Ob tem velja dodati, da je potrebno steklenico takoj po tem, ko iz nje nalijete vino, zamašiti nazaj, kajti podaljšana izpostavljenost zraku zaradi oksidacije znižuje stopnjo resveratola v njem.

Kaj so sončna vrata?
Na vrh

Sončna vrata so znamenitost bizeljskega.

Pridite jih pogledat. bla bla

sod

MINISTER ZA ZDRAVJE OPOZARJA: Prekomerno pitje alkohola je zdravju škodljivo!

ENGLISH SLOVENSKI JEZIK slovenščina english hrvatsko deutsch rusky italiano france